Stammgäste sind wie grüne Gummibärchen
Stammgäste sind wie… Ja wie denn? Wir haben Gastronomen gefragt, wie sie diesen Satz beenden würden.
Stammgäste sind wie… Ja wie denn? Wir haben Gastronomen gefragt, wie sie diesen Satz beenden würden.
Schlanke Studentin vs. dickbauchiger Brauhauskellner – das Bild hat man zumindest im Kopf, wenn man sich die neue Studie der Uni Jena und Cornell University anschaut. Heißt das viel verkauft viel?
Online-Reservierungen für Restaurants sind toll! Natürlich erzählen wir Ihnen das, wir sind schließlich ein Software-Anbieter. Die besten – und kuriosesten – Gründe liefern Ihnen aber die Gäste selbst.
Ein vergessenes Getränk, die versäumte Reservierung, lauwarmes Essen oder ein verschüttetes Glas Rotwein – auch der professionellsten Servicekraft unterlaufen hin und wieder Fehler und Missgeschicke. Dann heißt es einen kühlen Kopf zu bewahren, schnell zu reagieren und vor allem freundlich zu bleiben.
Einer der wichtigsten Grundsätze in der Gastronomie ist, egal ob exklusives Restaurant oder einfache Bar, jeden Kunden so zu behandeln, als wäre er der wichtigste Gast. Dieser Grundsatz hört sich zunächst selbstverständlich an, ist jedoch nicht in jedem Restaurant zu finden, was oft zu Verärgerung beim Gast führt.
