Als Softwarehersteller versuchen wir natürlich stets über unseren Tellerrand zu blicken und schauen uns auch immer gerne nach anderen tollen Programmen für die Gastronomie um. Dabei sind wir auf Papershift gestoßen, ein Tool für Dienstplanung und Zeiterfassung, welches u.a. für die Gastronomie konzipiert wurde. Mehr über das Tool erzählt uns der Gründer Michael Emaschow im Interview.
13 Stunden Arbeitszeit täglich – das geht nicht, betonte der neue Vize-Vorsitzende des Beirats der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) in seiner Antrittsrede. Eine klare Positionierung gegen den Vorschlag des DEHOGA für ein flexibleres Arbeitszeitgesetz.
Die Digitalisierung schreitet voran – auch im Gastgewerbe. Jede Woche kommt eine neue Gastronomie-Software auf den Markt, die die Arbeit im Restaurant erleichtern und mehr Kunden bringen soll. Unser Ratgeber hilft, sich in diesem Dschungel zurechtzufinden.
Die Gerichte kommen per Achterbahn an den Tisch. Die Cocktails werden von Roboterhand gemixt. Das neue Rollercoaster Restaurant in Wien nutzt moderne Gastronomie-Roboter. Eine Technologie, die sich stetig verbessert. Was bedeutet diese Entwicklung für menschliche Kellner und Köche?
Es sind nur wenige Zeilen in einer langen Pressemitteilung. Aber sie sorgen für Aufruhr: Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) will den Arbeitstag in der Gastronomie auf zwölf Stunden ausweiten.
Kalifornien erlebt die härteste Dürre in seiner Geschichte. Der einzige Weg etwas zu bewirken ist Wasser zu sparen. Das betrifft auch die Gastronomie.
Seit knapp zwei Jahren dealen Till und Jonathan im Kölner Stadtgebiet. Endlich bin ich ihnen auf die Schliche gekommen und habe mir direkt etwas von dem Zeug andrehen lassen. Ihre Ware: Limonade.
Bier ist wohl das wichtigste Kulturgut der Deutschen. Jährlich werden mehr als 100 Liter pro Kopf getrunken. Am 23. April feiert Deutschland das knapp 500 Jahre alte Reinheitsgebot. Aber was bedeutet "rein" im Hinblick auf Bier eigentlich?
Deutschland hinkt im internationalen Vergleich weit hinterher, wenn es um kostenfreies Internet in Cafés, Restaurants und auf öffentlichen Plätzen geht. Grund dafür ist die unklare Rechtslage. Wer haftet, wenn der Hotspot missbraucht wird? Eine neue Gesetzesvorlage soll den WLAN-Zugang in der Gastronomie vereinfachen.
Die Bänke sind aus recycelten Dosen gemacht. Die Lampen aus recyceltem Papier. Was sich nach alternativem Öko-Café anhört, ist stattdessen ein gehobendes Bio-Restaurant. Das „Bistro Bardot“ und das „Hotel Almodóvar“ in Berlin bieten ihren Gästen seit knapp drei Jahren Qualität und Luxus auf eine ganz besondere Art.
