Drei Restaurants, zwei Weingüter, ein Unternehmen – die Pfarrplatz-Gastronomie in Wien gehört zu den ältesten der Stadt. Für solche Restaurantbetriebe gelten in Wien seit jeher spezielle Gesetze.
Bier ist wohl das wichtigste Kulturgut der Deutschen. Jährlich werden mehr als 100 Liter pro Kopf getrunken. Am 23. April feiert Deutschland das knapp 500 Jahre alte Reinheitsgebot. Aber was bedeutet "rein" im Hinblick auf Bier eigentlich?
Die Bänke sind aus recycelten Dosen gemacht. Die Lampen aus recyceltem Papier. Was sich nach alternativem Öko-Café anhört, ist stattdessen ein gehobendes Bio-Restaurant. Das „Bistro Bardot“ und das „Hotel Almodóvar“ in Berlin bieten ihren Gästen seit knapp drei Jahren Qualität und Luxus auf eine ganz besondere Art.
Johannes Adler bekam die Gastronomie nicht gerade in die Wiege gelegt, sondern sein Weg zum eigenen Restaurant war eher abenteuerlich. Dass es der richtige war zeigt der wundervoll angelegte Hesperidengarten. Hierher kommen Menschen nicht bloß zum Essen.
Da wir uns im Tagesgeschäft der Gastronomie eher software-seitig nähern, interessiert uns natürlich besonders wer auf der Anwenderseite unseres Reservierungsbuches steht. Deswegen habe ich mit Peter Kunstwadl vom Restaurant Kurfürst bei München gesprochen.
Ein gutes Restaurant auf den ersten Blick zu erkennen ist nicht immer einfach. Häufig ist man sich erst nach dem Hauptgang sicher, dass man ein Lokal in Zukunft besser meiden sollte. Es gibt jedoch einige Anhaltspunkte, die schon vorab auf mangelnde Qualität hinweisen.
Kaum eine Branche ist so „trendy“ wie die Gastronomie. Ein Kultgetränk jagt das Nächste und auch beim Essen machen sich immer wieder neue Trends bemerkbar. 2012 ist ein klarer Gesundheitstrend zu erkennen, denn unter den Top Trends der Gastronomie finden sich gleich drei Strömungen, die in Richtung gesundes und nachhaltiges Leben gehen.
In der Gastronomie tummeln sich viele schwarze Schafe. Denn einige Gastronomen nutzen den Vertrauensbonus ihrer Gäste schamlos aus. Diese erwarten ein gutes Essen, zubereitet mit frischen Zutaten und sind bereit dafür zu bezahlen. In Wahrheit jedoch kommen in vielen Lokalen Saucen aus dem Tetrapack, überlagertes Fleisch und Getränke vom Discounter auf den Tisch.
Wir haben uns bereits mit einigen Themen rund um die Rechte von Gästen beim Restaurantbesuch beschäftigt. Hier geht es nun um das Recht auf die eigene Reservierung und mehr.
Was tun, wenn man auch nach mehrmaliger Aufforderung vergebens auf die Bestellung wartet oder eine Reservierung vergessen wurde? Das Recht im Restaurant ist nicht immer ganz so eindeutig.
