Als Gastronom ist man ständig auf der Suche nach neuen, aber bewährten „Best Practise Lösungen“ für sein Unternehmen. Hierbei spielt das Internet sicherlich die größte Rolle, um neben dem Bekanntheitsgrad auch seine Umsätze zu steigern.
Ob Sie nun eine große Anzahl von Gästen oder nur einen mehr oder weniger überschaubaren Kundenkreis in Ihrem Restaurant willkommen heißen: Ihre Gäste bringen Wünsche gegenüber dem Service und der Lokalität mit. Einige dieser Wünsche werden von einer Vielzahl der Gäste geteilt, andere gilt es herauszufinden, um den Service dementsprechend auf sie anzupassen.
Der tägliche Mittagstisch und Pausen am Nachmittag sind bei vielen Restaurants Alltag. Eine besondere Herausforderung für automatisierte Reservierungen, bei denen man als Gastronom nicht selber mit dem Gast spricht. Hier haben wir jetzt Hand angelegt und den Wunsch einiger CentralPlanner Kunden erfüllt.
Die Inneneinrichtung ist ohne Zweifel ein Thema, welches einer Menge Gastronomen deutschlandweit Kopfschmerzen bereitet. Nur bei dem Gedanken daran tut sich ein nicht enden wollender Berg an Fragen auf. Sind die Tischgarnituren noch zeitgemäß? Bedarf es Renovierungsarbeiten? Wenn ja, inwiefern sollte man die räumlichen Gegebenheiten umgestalten? Dabei wird vielerorts oft ein viel entscheidender und wichtigerer Faktor vergessen, nämlich das Ambiente.
Viele Restaurants haben den Markt der Online-Lieferdienste erkannt und ergreifen die Kooperationsmöglichkeit mit Lieferdiensten und Portalen. Das eigene Essen auszuliefern ist eine interessante Möglichkeit neue Kunden zu gewinnen und dadurch den Umsatz zu steigern.
Die Vorbereitung des Abends und somit der bevorstehenden Arbeit ist ein wichtiger Bestandteil des Restaurant-Alltags. Nicht nur die Bestellungen müssen weit vorher getätigt werden, auch die Tischplanung, die Besprechung besonderer Gäste und sonstige Detailfragen gehören zu der optimalen Vorbereitung eines jeden Restaurants dazu.
Ein neue Funktion von CentralPlanner ist die Übersichtsseite, welche als erste Anlaufstelle viele wichtige Informationen auf einen Blick vereint. Sie können die letzten Reservierungen sehen, offene Online Reservierungen bestätigen oder ablehnen und die Anzahl Ihrer Gäste für die aktuelle Woche auf einen Blick sehen.
Einer der wichtigsten Grundsätze in der Gastronomie ist, egal ob exklusives Restaurant oder einfache Bar, jeden Kunden so zu behandeln, als wäre er der wichtigste Gast. Dieser Grundsatz hört sich zunächst selbstverständlich an, ist jedoch nicht in jedem Restaurant zu finden, was oft zu Verärgerung beim Gast führt.
Ganz besonders für Restaurants gilt: Der erste Eindruck zählt. Studien zufolge haben Sie als Gastronom dürftige drei Sekunden, um einen neuen Kunden von Ihrem Haus zu überzeugen.
Es gibt ihn auch in der Gastronomie: den Verhaltenskodex, den Servicestandard, den Knigge. Heute beginnen wir mit der ersten goldenen Regel: der Begrüßung des Gastes. Weitere goldene Gastro-Regeln werden folgen.
