CentralPlanner Gastronomie Blog

In der Gastronomie tummeln sich viele schwarze Schafe. Denn einige Gastronomen nutzen den Vertrauensbonus ihrer Gäste schamlos aus. Diese erwarten ein gutes Essen, zubereitet mit frischen Zutaten und sind bereit dafür...

Viele Restaurants und Gaststätten werben mit jahrelanger Tradition und einer weitreichenden Geschichte. Doch was kann ich erwarten, wenn ich ein sogenanntes „Traditionsrestaurant“ besuche?

Wir haben uns bereits mit einigen Themen rund um die Rechte von Gästen beim Restaurantbesuch beschäftigt. Hier geht es nun um das Recht auf die eigene Reservierung und mehr.

Was tun, wenn man auch nach mehrmaliger Aufforderung vergebens auf die Bestellung wartet oder eine Reservierung vergessen wurde? Das Recht im Restaurant ist nicht immer ganz so eindeutig.

„Hat es Ihnen geschmeckt?“ Diese Frage ist obligatorisch, während das Servicepersonal den Tisch abräumt. Häufig wird darauf mit zustimmendem Genicke und dem ein oder anderem „Alles Bestens!“ geantwortet. Doch sagen Gä...

Nichts ist verlässlicher als die Empfehlung von Freunden, Bekannten und Verwandten. Denn wenn Menschen freiwillig werben, dann nur wenn sie ein bestimmtes Produkt, eine Dienstleistung oder ein Unternehmen für gut befu...

Ein vergessenes Getränk, die versäumte Reservierung, lauwarmes Essen oder ein verschüttetes Glas Rotwein – auch der professionellsten Servicekraft unterlaufen hin und wieder Fehler und Missgeschicke. Dann heißt es ein...

Eine Gleichbleibende Qualität in Küche und Service ist das A und O für die Beständigkeit eines Gastronomiebetriebes. Launen des Kochs wirken sich auch unmittelbar auf die Zufriedenheit des Gastes aus.

Als Gastronom ist man ständig auf der Suche nach neuen, aber bewährten „Best Practise Lösungen“ für sein Unternehmen. Hierbei spielt das Internet sicherlich die größte Rolle, um neben dem Bekanntheitsgrad auch seine U...