CentralPlanner Gastronomie Blog

Es sind nur wenige Zeilen in einer langen Pressemitteilung. Aber sie sorgen für Aufruhr: Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) will den Arbeitstag in der Gastronomie auf zwölf Stunden ausweiten.

Drei Restaurants, zwei Weingüter, ein Unternehmen – die Pfarrplatz-Gastronomie in Wien gehört zu den ältesten der Stadt. Für solche Restaurantbetriebe gelten in Wien seit jeher spezielle Gesetze.

Kalifornien erlebt die härteste Dürre in seiner Geschichte. Der einzige Weg etwas zu bewirken ist Wasser zu sparen. Das betrifft auch die Gastronomie.

Seit knapp zwei Jahren dealen Till und Jonathan im Kölner Stadtgebiet. Endlich bin ich ihnen auf die Schliche gekommen und habe mir direkt etwas von dem Zeug andrehen lassen. Ihre Ware: Limonade.

Bier ist wohl das wichtigste Kulturgut der Deutschen. Jährlich werden mehr als 100 Liter pro Kopf getrunken. Am 23. April feiert Deutschland das knapp 500 Jahre alte Reinheitsgebot. Aber was bedeutet "rein" im Hinblic...

Deutschland hinkt im internationalen Vergleich weit hinterher, wenn es um kostenfreies Internet in Cafés, Restaurants und auf öffentlichen Plätzen geht. Grund dafür ist die unklare Rechtslage. Wer haftet, wenn der Hot...

Die Bänke sind aus recycelten Dosen gemacht. Die Lampen aus recyceltem Papier. Was sich nach alternativem Öko-Café anhört, ist stattdessen ein gehobendes Bio-Restaurant. Das „Bistro Bardot“ und das „Hotel Almodóvar“ i...

Hobby-Köche, professionelle Gastronomen und Food Trucks servieren Köstlichkeiten aus aller Welt und treffen dabei auf neugierige Schlemmermäuler - das ist das Street Food Festival in Köln. Der Andrang war entsprechend...

Ein Truck, zwei Köche und viele viele bunte Burger – vor etwa einem Jahr kündigten Ulrich Glemnitz und Mario Binder ihre Jobs und stiegen ins Food Truck Geschäft ein. Offenbar mit Erfolg: Ihr Konzept kommt an. Jetzt s...